La cocina peruana.

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Trabajo Periodismos especializado

En la actualidad la comida peruana está reconocida en el mundo entero. Eso se lo debemos a la gran variedad de colonias que llegaron al Perú en el transcurso de la historia.

Desde españoles en la época colonial, atravesando con la llegada de colonias japonesas, italianas, chinas, francesas hasta africanas lograron una inmensa variedad de platos típicos en las tres regiones del país.

La comida de la costa peruana cuenta con una fuente principal como el océano pacífico. El mar peruano es el principal exportador de harina de pescado para el mundo y también cuenta con una diversidad  de especies que habitan allí. En la costa desde tumbes hasta Tacna se adaptan los platos típicos de acuerdo a los peces que habitan en sus aguas. Es así como el Ceviche ha llegado a adaptarse en todas las regiones de la costa. La variedad es incontable desde  pulpa de cangrejo, conchas…

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